Wenn es mal schnell gehen muss, ein paar Rezepte mit Hefe und wahlweise Sauerteig. Die Rezepte sind einfach gehalten, da der Teig mit der Gabel oder dem Handmixer verrührt wird und nach dem Verrühren kommt er sofort in das Simperl zum aufgehen. Anschließend wird schon gebacken. Auch bei Hefebrote wird für außergewöhnlich lange Frischhaltung gesorgt. Weiche Teige, angereichtet mit einem Quellstück aus Saaten oder ein Kartoffelteig, verbringen Wunder was die Frischhaltung betrifft. Zudem sind sie alle mit Urgetreide Sorten, wie Dinkel, Emmer oder Einkorn zubereitet.

Helles Saatenhefedinkelbrot mit Mohn
Helles Saatenhefedinkelkastenbrot mit Mohn
Dinkel Kartoffelbrot mit Hefe